الخوخ من الفاكهة الصيفية التي يحبها الكثير الأطفال منهم والكبار، كما أنه يتمتع ببعض الفوائد الصحية التي لا غنى عنها، لكن يقوم البعض بتقشير الخوخ والتخلص من القشرة نهائيًا وهذا من الخطأ، فإن قشر الخوخ يحتوي على عناصر غذائية تفيد الجسم.
ونصح  خبراء التغذية وفقًا لموقع "onlymyhealth"، بعدم التخلص من قشر الخوخ نهائيًا لهذه الأسباب:

تحسين عملية الهضم:
الخوخ غني بالألياف، مما يجعله من أفضل الفواكه لتحسين عملية الهضم، حيث تساعد الألياف القابلة للذوبان في فاكهة واحدة على الحماية من مرض مثل القولون العصبي ومرض كرون

تقليل أعراض الحساسية:
يساعد قشر الخوخ في السيطرة على الحساسية عن طريق زيادة الهيستامين في الدم، ويساعد هذا العنصر في الحد من الأعراض مثل السعال والعطس.
ضبط السكر في الدم:
عند تناول الخوف بالقشر فإنه يعمل على ضبط السكر في الدم، والتحكم في الكوليسترول، كما أنه مفيد لأصحاب السمنة.