كشفت أبحاث عديدة عن خطورة تناول القهوة على الريق وتأثير ذلك على القولون العصبي والانتفاخ وعملية الهضم.
أشارت بعض الأبحاث إلى أنه يمكن للكافيين الموجود في القهوة أن يُغير الطريقة التي يتعامل معها جسم المُصابين بالسكري مع السكر في الجسم.
ووجدت أن الكافيين يُسبّب زيادةً وانخفاضًا في نسبة السكر في الدم، ولذلك ينبغي استعمال الكافيين بحذر بالنسبة لمرضى السكري.
وأفادت إحدى الدراسات التي أُجريت على 25 رجلاً سليمًا أن أولئك الذين تناولوا ما يُقارب 300 مليغرام من الكافيين عانوا من الإجهاد بنسبة تُعادل الضعف مقارنةً بالأشخاص الآخرين.
ويتسبب تناول جرعات كبيرة من القهوة في زيادة نبضات القلب أو ما يُعرف بالرجفان الأذيني، خاصة لدى الشباب ذوي الأعمار الصغيرة، وفقدان كمياتٍ أكبر من الكالسيوم من الجسم، وينطبق ذلك أيضًا على مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية؛ لاحتوائها على الكافيين.