يغفل الكثير من الناس عما يسببه تناول الأطعمة المجمدة الجاهزة من مخاطر على صحة الإنسان، حيث تناولها بصورة يومية يحبس السوائل بالجسم، نتيجة للملح المضاف إليها بكميات كبيرة، للحفاظ عليها من التلف.
ويزيد النشا المضاف إلى الأطعمة المجمدة بكميات كبيرة، للحفاظ على طعمها وإبقائها طازجة، من فرص الإصابة بمرض السكري؛ لأنه مشتق من الجلوكوز الذي يتم تحويله في الجسم إلى سكر قبل أن يتم هضمه.
وأفادت إحدى الدراسات بأن تناول الأطعمة المجمدة، خاصةً اللحوم، يرفع من فرص الإصابة بسرطان البنكرياس؛ لاحتوائها على بعض المواد الحافظة المسرطنة، مثل شراب الذرة والأكريلاميد.
كما تشكل خطرًا على صحة القلب؛ لاحتوائها على مستويات عالية من الدهون المتحولة التي تتسبب في نسبة الكوليسترول الضار بالدم، مما يعرض الشرايين لخطر التصلب والانسداد.