يحتوي البقدونس على مادة المايرسيتيسين التي تمنع نمو الخلايا والأورام السرطانية، ويحد من انتشار الشقوق الحرة المُسببة للسرطان، لذا يُنصح بتناوله نيئاً مع السلطة، أو يشرب بعد غلي أوراقه باستمرار.

ويعتبر البقدونس وسيلةً جيدةً لتحسين عملية هضم البروتينات والدهون، وبالتالي يخلص الجسم من فضلات الغذاء بسرعة أكبر، كما يخلص شاي البقدونس الأمعاء من الغازات مما يعني تنظيف القولون وتطهيره.

ووفقًا للكثير من الدراسات والتجارب، تبيّن أن للبقدونس أثرًا كبيرًا في تخفيض نسبة السكر في الدم، فالمداومة على أكله، أو شرب شايه يُنظم معدلات السكر في الدم.

ويُسرّع البقدونس عملية طرد السموم المتراكمة في الكلى من خلال إدرار البول، وتطهير المسالك البولية، لذا يُنصح به لمرضى الكلى بشرب كوب من مغلي أوراقه بشكل يومي.

ويعتبر غذاءً جيدًا لمريض القلب، فهو يحتوي على حمض الفوليك الذي يُحول حمض هوموسيستين الذي إذا زاد في الدم فإنه يهدد صحة الأوعية الدموية إلى جزئيات غير ضارة.