يجهل الكثيرون فوائد عصائر الخضراوات المهمة لصحة الإنسان ولعل أبرزها البقدونس؛ بسبب العناصر الغذائية الموجودة فيه.
ووفقًا لدراسات عديدة، يعتبر عصير البقدونس غنيًا بمضادات الأكسدة التي  تحمي جسم الإنسان، فضلًا عن أن تناوله يقوي العظام ويحمي من مرض السرطان.
ويحتوي على عناصر غذائية مهمة تحمي العينين، بالإضافة إلى أن عصير البقدونس يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة وتناوله يعزّز صحة القلب، ويقي من تجمّع حصى الكلى داخل جسم الإنسان.